昔ながらの芋あん栗きんとん



国産の和栗と金時芋を昔ながらの製法でおつくりした、
こだわりの栗きんとんができました。


新鮮な国産和栗を使用



栗は茨城県・岩間産の
9月初旬に収穫されたものを
新鮮なうちに加工しています。


伝説の栗加工職人が手掛けた栗



栗きんとんに使用する栗はすべて小田喜商店のもの。
小田喜商店の店主、小田喜さんは
「栗加工のスペシャリスト」として
老舗の和菓子店などから厚い支持を集めています。

以前テレビ番組「マツコの知らない世界」でも
「伝説の栗加工職人」として紹介され
栗きんとんの主役にぴったりの栗なんです。


生栗から炊き上げる希少な製法



職人の手で丁寧に剥かれた栗を生から炊き上げます。

現在、栗きんとんは缶詰の栗甘露煮を使うのが一般的。
生の栗を使うのは今では希少な製法です。

生から炊き上げることで
栗本来の風味とほろっとした食感を味わうことができます。

柔らかい生の栗を時間をかけて炊き上げるため
実の壊れも多いのですが、
栗の風味と食感をお楽しみください。



金時芋ももちろん国産



埼玉県産の生甘藷を丁寧に皮剥き裏ごしして



砂糖、みりん、塩、水飴で味を調え、
昔ながらの直火釜にてとろ火で練り上げます。


職人の勘が冴える、こだわりの直火炊き



直火釜は中心から鍋肌に触れるように沈み込むため、
熱がむらなく伝わります。
加熱時に独特の対流が生まれることで
よりふっくらと炊け
味のなじみもよくなります。

直火釜は職人の経験や技量が必要な昔ながらの製法で、
大量生産はできません。



安全でおいしい栗きんとんをお届けするため、
昔ながらの手間暇かかる製法でおつくりしています。
最後にできるだけ栗が崩れないようにやさしく練りこみ
手詰めをしています。


ご注文の前に必ずご確認ください



※商品のお届けは12月中旬以降となります。ほかの商品をご注文の場合、まとめて12月中旬以降のお届けとなります。
※予約商品のため、ご注文の際、お届け日時の指定が入力できません。
ご希望の日時がある場合は備考欄にてお知らせください。


※直火釜を使用するため、焦げが黒く見える場合がございますが、品質および喫食には問題ございません。
※輸送状況により、きんとんの餡が偏る場合があります。
※原料に限りがあるため、予約期間内であっても、予定数量に達した場合、販売を終了することがあります。
※250gパックひとつでの販売です。トレー容器を緩衝材で巻いて発送します。


食べ比べセットもご用意

芋あん栗きんとん、栗あん栗きんとんどちらも楽しみたい、という方に
2個入りのお得なセットもご用意しました。
送料無料でお届けします。




よくあるご質問

Q.栗きんとんには栗は何粒はいっていますか？



芋あんは、芋と栗の比率が 2.5：1 となるよう重量で管理しているため、粒数が一定ではありません。
昔ながらの製法で、生栗を炊き上げて芋あんになじませているため、栗本来のほろっとした食感を楽しめる一方、割れやすい特徴があります。
そのため、丸ごと残る栗（4〜5粒程度）と、餡に溶け込むようになじんだ栗が混在します。

Q.お正月に食べられますか？

A.お正月にお楽しみいただけるよう、賞味期限が1月10日以降のものをお届けしますのでご安心ください。

Q.日持ちが長いのはなぜですか？

A.製造後に加熱殺菌処理をしているため、常温で60日程度保存が可能です。保存料など添加物は使用しておりません。

商品情報

原材料：　栗（茨城県産）、甘藷（埼玉県産）、砂糖、水飴、みりん、食塩
内容量： 250g
賞味期限： 製造日より60日
保存方法： 直射日光を避け、常温にて保存

※開封後は必ず冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。