2022年の御予約は終了いたしました。
たくさんのご注文、ありがとうございました。
職人の技が冴える、こだわりの栗きんとんができました
今年収穫の新栗を生の状態で加工し、昔ながらの直火で炊き上げる栗きんとん。
毎年人気のこだわりの栗きんとんを数量限定で予約販売いたします。
新鮮な国産和栗を使用
栗は茨城県・岩間産の
9月初旬に収穫されたものを
新鮮なうちに加工しています。
当社では栗甘露煮等の加工品は
でんぷんの密度が高い熊本県産の栗を使用していますが、
栗きんとんは鮮度の良い栗を使うため、
加工地である東京に近い茨城県産の栗を使用しています。
伝説の栗加工職人が手掛けた栗
栗きんとんに使用する栗はすべて小田喜商店のもの。
小田喜商店の店主、小田喜さんは
「栗加工のスペシャリスト」として
老舗の和菓子店などから厚い支持を集めています。
以前テレビ番組「マツコの知らない世界」でも
「伝説の栗加工職人」として紹介され
栗きんとんの主役にぴったりの栗なんです。
生栗から炊き上げる希少な製法
職人の手で丁寧に剥かれた栗を生から炊き上げます。
現在、栗きんとんは缶詰の栗甘露煮を使うのが一般的。
生の栗を使うのは今では希少な製法です。
生から炊き上げることで
栗本来の風味とほろっとした食感を味わうことができます。
柔らかい生の栗を時間をかけて炊き上げるため
実の壊れも多いのですが、
瓶詰めの栗とは一線を画す
栗の風味と食感をお楽しみください。
昔ながらの製法で丁寧に
栗きんとんの餡となる金時芋ももちろん国産。
炊き上げた金時芋を丁寧に裏ごしして、
砂糖、みりん、塩、水飴で味を調え、
昔ながらの直火釜にてとろ火で練り上げます。
職人の勘が冴える、こだわりの直火炊き
直火釜は中心から鍋肌に触れるように沈み込むため、
熱がむらなく伝わります。
加熱時に独特の対流が生まれることで
よりふっくらと炊け
味のなじみもよくなります。
直火釜は職人の経験や技量が必要な昔ながらの製法で、
大量生産はできません。
安全でおいしい栗きんとんをお届けするため、
昔ながらの手間暇かかる製法でおつくりしています。
最後にできるだけ栗が崩れないようにやさしく練りこみ
手詰めをしています。
おせちにぴったりな栗きんとん
ギフトボックスのご用意も
贈り物にぴったりなギフトボックスにお入れいたします。
御歳暮の短冊熨斗をおつけできます。
購入時のオプションで「ギフトボックスあり」をご選択ください。
「簡易包装」でお求めやすく
以前はすべてギフトボックスにいれて
ご用意させていただきましたが、
環境意識の高まりを受け
「ご自宅用簡易包装」をご選択いただくと
箱代をお値引き（-300円）させていただきます。
※ご自宅用簡易包装の場合、きんとんがおさまるコンパクトな発送用の段ボールに入れてお送りします。
ご注文の前に必ずご確認ください
※こちらの商品は予約販売商品です。
※商品のお届けは12/15以降となります。ほかの商品と合わせてご注文の場合も、まとめての配送となり、12/15以降のお届けとなります。
※輸送状況により、きんとんの餡が偏る場合があります。
※原料に限りがあるため、予約期間内であっても、予定数量に達した場合、販売を終了することがあります。
お客様の声
| AＴ様 | 投稿日：2023年01月06日 |
おすすめ度：
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甘さもほどよく栗もたくさん入っていて満足でした。丁寧に作られているのが感じられました。
他のおせちも買うことを考えると値段的には我が家では1パックから買えるとうれしいです。 |
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| ゆうこ様 | 投稿日：2023年01月06日 |
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おすすめ度：
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栗がほくほくとしっかりした食感があり、ちょうどよい甘さでおいしくいただきました。お正月用に購入したので、素敵な一年を迎えられました。
お店からのコメントこの度は御利用ありがとうございます。 |
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| 秋元里美様 | 投稿日：2022年12月27日 |
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おすすめ度：
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栗好きの長男のために購入しました。あっという間に栗きんとん１個たいらげ、渋皮煮は1つ私が食べて残りはすべて長男の口のなかに(笑)正月ように栗きんとん1つは確保してます。あっさりとした甘さで美味しくいただきました。また、リピートしたいと思います。
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商品情報
原材料： 栗（茨城県産）、甘藷（埼玉県産）、砂糖、水飴、みりん、食塩
内容量： 250g×2
賞味期限： 製造日より60日
保存方法： 直射日光を避け、常温にて保存
※開封後は必ず冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。
ご注文の前にご確認ください
※こちらの商品は予約販売商品です。
※商品のお届けは12/15以降となります。ほかの商品と合わせてご注文される場合も、まとめての配送となり、12/15以降のお届けとなります。
※予約商品のため、ご注文の際、お届け日時の指定が入力できません。
ご希望の日時がある場合は備考欄にてお知らせください。
※輸送状況により、きんとんの餡が偏る場合があります。
※原料に限りがあるため、予定数量に達し次第販売を終了いたします。
お店からのコメント