◆梅かき氷


削った氷に「料亭梅」のシロップをかけて梅を乗せる、だけ。
簡単おしゃれなかき氷のできあがり！
定番のかき氷とはまた一味違ったおいしさです。

シロップはさらさらしているので多めにかけるとGOOD。
+カルピス、+練乳、+つぶあんもおすすめです。

（写真撮影・スタイリング　@bebenooyatsu様）

◆梅ゼリー



■材料
・ゼラチン（粉）15ｇ
・水 大さじ1
・料亭梅のシロップ 90g
・熱湯200g
・砂糖25g

■作り方
1.ゼラチンを水であらかじめふやかしておく。

2. 料亭梅のシロップと熱湯、砂糖、ふやかしたゼラチンを混ぜて溶かし、粗熱がとれたら器に梅とともに入れ冷蔵庫で冷やし固める。

（大阪府M様より）

◆料亭梅のソーダ割り



料亭梅とシロップの炭酸割り。
梅をくしゅくしゅ潰しながら飲んでも。
シロップをお湯割りや水割りにして、梅ジュースにしても美味しいです。
ノンアルコールのおもてなしドリンクとしておすすめ。

◆白身魚の料亭梅煮



料亭梅の色と風味を和食の魚料理に生かして。
塩麹に一晩漬けた金目鯛と合わせました。
酒、水、生姜を一煮立ちさせたら魚を並べ、そのうえにちぎった料亭梅を散らす。
料亭梅のシロップも加えたら、野菜と一緒に煮るだけで完成です。
梅の爽やかな甘みのおかげで、家庭料理が品良く仕上がります。

（福岡県T様より）