栗甘露煮のアレンジレシピ

栗と海老のグルテンフリー和風春グラタン


◆栗と海老のグルテンフリー和風春グラタン





栗のグラタンレシピ

■材料
・栗(甘露煮でOK)大3個
・海老(冷凍でOK) 大8尾
・マッシュルーム 大2~3個
・玉葱 中1個
・豆乳 100cc
・味噌 ティースプーン1
・チキンスープの素 2.5g
・玄米粉(米粉) カレースプーン1
・黒コショウ
・ピザ用チーズ
・菜の花 適宜
・オリーブオイル 適宜

■作り方
1.オリーブオイルをひいたフライパンに、薄切りにした玉葱とマッシュルーム、海老を入れ、炒める。
2.1.に火が通ったら、豆乳を入れ、チキンスープの素、味噌、玄米粉を入れ溶かし、5~10分程度煮込む。
3.鍋で菜の花をさっと茹でる。
4.2.をグラタン皿へ移し、黒コショウを振り、栗と③を入れ、ピザ用チーズを散らす。
5.4.を魚焼きグリルに入れ、チーズが溶けたら出す。
6.空いたフライパンでパン粉を炒め、こんがりきつね色になったら、5.の上にかけて出来上がり♪


(栗屋大賞レシピ部門応募作品 @ikukodarma様)

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